Būtinas Tailando ir Kambodžos receptų ingredientas - krachai ar kiniškas imbieras yra viena iš retų ir egzotiškų žolelių, auginamų Pietryčių Azijoje.
Jo šakniastiebiai naudojami kaip prieskonis, išsiskiria švelniu imbiero ir citrusinių vaisių skoniu.
Daugumoje pasaulio vietų šviežios negalima, tad kodėl gi neužsodinus savo kieme? Sužinokite, kaip jį auginti ir mėgautis šviežiu.
Auginimas ir sodinimas
Jos auginimas yra panašus į imbierinį augalą. Jei auginate inde, galite sodinti bet kada, nebent pavasaris yra geriausias auginimo sezonas. Tai lėtas augintojas ir siekia 2–4 pėdų aukštį. Augalas atrodo miglotai kaip rainelė ir žydi gražiomis šviesiai rausvomis gėlėmis. Puikiai atrodo balkone arba terasoje.
Gerame vazonėlyje sodinkite šakniastiebius 5 cm gyliu akimis į viršų, laikykite juos daliniame pavėsyje mažiau vėjuotoje vietoje. Jis mėgsta šiek tiek drėgną dirvą, kurios pH lygis yra nuo 6 iki 8, ir drėgną aplinką.
Pageidautinas klimatas
USDA 8-12 zonoje lengva auginti subtropikų ir atogrąžų regionuose, tačiau jei gyvenate šaltesnėje dalyje žemiau 9 zonos, pastatykite ją saulėtoje vietoje ir žiemą laikykite uždarose patalpose.
Derliaus nuėmimas ir naudojimas
Iškaskite šakniastiebius, kai augalai pradeda nykti, o lapai pagelsta arba nuimkite lapus arbatai gaminti. Valgomi ir lapai, ir šakniastiebiai. Jis auginamas medicininėms reikmėms Kinijoje ir Indijoje, o kulinarijai - Rytų Azijoje. Jį galima valgyti žalią salotose, su žuvimis, iš jų paruošti marinuoti agurkai, galima naudoti jūros gėrybėse. Taip pat galite naudoti sriubose ir kariuose.
Receptai
Dar vadinamas mažesniu imbieru, joks virėjas jo nepakeis imbieru. Iš jo paruošiami skanūs burnoje receptai, tokie kaip khanom jin, žuvies amokas ir khao chae (skanus vasaros Tailando desertas).
