Ar kada nors susimąstėte daržovių liekanos o likusios dalys, kurias mesite, gali būti naudingos? Na, daugelis jų yra ne tik valgomi, bet ir skanūs bei maistingi.
1. Morkų viršūnės
Jūs tikriausiai matėte triušius, valgančius morkų viršūnes ir lapus, ir jie iš tikrųjų yra skanus maistas ir žmonėms. Morkų žalumynai turi lengvą morkų skonį ir gali būti naudojami salotoms gaminti, gaminti pesto ir sriubas. Štai keletas stebėtinų morkų žalumynų pranašumų.
2. Svogūnų odelės
Išteklių receptuose naudokite svogūnų lukštus. Įdėkite juos į sultinį, kad gautumėte gintaro atspalvį. Gilią spalvą lemia koncentruotas svogūnų lukštų skonis. Taip pat galite pasigaminti svogūno odos arbatos, kuri naudinga esant gerklės skausmui ir krūtinės spūstims. Čia patikrinkite 8 svogūnų lukštų naudojimo būdus.
3. Porų viršūnės ir papildoma svogūnų dalis
Neišmeskite viršutinės poro dalies. Nors jis yra per raumeningas, jūsų paruošiamoms sriuboms suteikia sviestą. Taip pat galite naudoti baltą ir žalią šukutės dalį. Žaliosios dalys gali būti naudojamos sriuboms, salotoms ir keptoms bulvytėms puošti. Kai kuriuose receptuose naudojamos tik baltos dalys. Prieš naudodami šias dalis būtinai laikykite šaldymo maišelyje. Štai keletas porų lapų likučių naudojimo būdų.
4. Ropių žalieji
Jei jums patinka ropės skonis, jums tikrai patiks ropės žalumynų skonis, kuris yra šiek tiek aštrus ir aštrus, kažkas tarp kopūstų ir garstyčių žalumos. Galite tiesiog virti žalumynus alyvuogių aliejuje. Jų skonis yra geresnis, kai šiek tiek pervirsta. Sužinokite daugiau apie ropių žalumynų mitybos faktus ir maisto ruošimo patarimus čia!
5. Salierų lapai ir šaknys
Pirkdami iš rinkos, galite nerasti šių dalių, pritvirtintų prie šios lapinės žalumos, nes jos iš anksto apdorojamos. Tačiau jei auginate juos savo sode, paimkite lapus ir naudokite juos įvairiais kulinariniais būdais. Jais galite papuošti bet kokį salierų receptą. Juos taip pat galite naudoti kaip grubius pašarus savo salotose. Lapus galite naudoti prancūziškuose patiekaluose, paskaninę juos su kitais aromatiniais ingredientais. Taip pat galite paruošti salierų šaknų košę.
Taip pat skaitykite: geriausi lapiniai žalumynai, augantys konteineriuose
6. Kukurūzų burbuolės
Jei norite gaminti kukurūzų miltus ar kitas vasaros sriubas su daržovėmis, tuomet galite naudoti kukurūzų burbuoles. Viskas, ką jums reikia padaryti, yra panardinti į verdantį vandenį, kur šios burbuolės suformuos pienišką sultinį. Nepamirškite prieš apdorodami branduolius pašalinti iš burbuolių.
7. Žiediniai kopūstai ir brokolių stiebai
Žiediniai kopūstai ir brokoliai auginami jų žiedynams. Tačiau daugelis žmonių nežino, kad stiebo skonis yra saldesnis už žiedynus. Padarykite kotelio riekeles ir nuimkite kietesnę odą. Virkite juos verdančiame vandenyje kartu su kai kuriomis česnako skiltelėmis ir sutrinkite jas kaip alternatyvą bulvių košei. Štai 8 brokolių stiebai, naudojami kulinarijoje.
8. Burokėlių žalumynai
Jei įmanoma, nusipirkite burokėlių su pritvirtintomis žalios spalvos viršūnėmis. Burokėlių žalumynų skonis ir tekstūra yra panašūs į šveicariškus mangoldus, todėl juos galite naudoti kaip alternatyvą. Paruošę žalumynus, juos sutrinkite. Paruoškite egzotiškus receptus arba naudokite juos žalius salotoms.
9. Saldžiosios bulvės
Saldžiųjų bulvių žaliosios spalvos skonis yra kvapnus, šiek tiek švelnus ir tinkamai panašus į špinatus. Lapus suberkite į salotas, paruoškite skanių kario receptų ir panašiai, kaip naudojate špinatus ir ropių žalumynus.
10. Ridikėlių viršūnės
Skirtingai nei ridikėlių šaknys, viršūnės turi aštrų skonį, panašų į rukolą ar garstyčias. Žalumynus galite naudoti salotose, paruošti sriubas ir karius. Garsūs ridikėlių lapų pesto ir kepami receptai. Kai kurie iš jų yra čia.
Taip pat skaitykite: 20 ridikėlių veislių konteinerių sodininkams
11. Bulvių oda
Ar kada pagalvojote, ar bulvių kailiai turi kulinarinius įpročius? Jie yra naudingi! Visų pirma, juose gausu maistinių medžiagų, tokių kaip vitaminas C, vitaminas B-6, magnis, geležis ir kalis. Galite paruošti traškią ir sveiką kiaušinių įdarytą bulvių odelę. Tai tik vienas receptas; internetas jų pilnas.
12. Arbūzo gniūžtė
Suvalgę saldaus ir sultingo raudono arbūzo minkštimo, neišmeskite žievės. Su jais galima padaryti dešimtį dalykų. Paruoškite indišką arbūzo žievės karį, pabandykite kiniško marinato ar sriubos, pasigaminkite skanių salotų arba pasimėgaukite cukruotomis arbūzų žievėmis.
13. Pankolių koteliai, šaknys ir šaknys
Pankolis visada bus laikomas vertinamu augalu, nes kiekviena jo dalis yra valgoma ir skani. Išorinius lapus, šaknų galus ir kotelius galima naudoti troškiniams ir sriuboms. Dėl švelnaus anyžių skonio trupinius galima naudoti salotose ir sriubose.
14. Kale ir mangoldų stiebai
Mangoldų stiebus galite naudoti kaip maistą gamindami su jais patiekalus, paruoštus su rudosiomis garstyčių sėklomis arba kmynais. Žmonės taip pat gamina marinuotus agurkėlius, įpildami šiek tiek cukraus, acto ir druskos. Skanaus pesto gamybai panaudokite likusius lapinių kopūstų stiebus. Arba sumaišykite juos maišytuve su savo daržovių sultimis ar kokteiliu. Perskaitykite šį straipsnį, kad sužinotumėte 9 būdus, kaip juos naudoti virtuvėje.
15. kyla iš skirtingų žolelių
Daugumai žolelių nuimame lapus, o likusias dalis išmetame. Tačiau švelnūs petražolių, kalendros ir mėtų stiebai yra lengvai ir skaniai įtraukiami į daugelį receptų. Šiuos stiebus taip pat galima įmaišyti į salsvą, pesto ar žolelių sviestą. Sandėlyje taip pat galite naudoti čiobrelių ir baziliko stiebus bei sumedėjusius rozmarino stiebus. Peržiūrėkite šį straipsnį, jei norite gauti daugiau informacijos.
Taip pat perskaitykite: 18 rūšių bazilikų, kuriuos galite auginti konteineriuose
16. Grybų stiebai
Yra daug egzotiškų patiekalų, paruoštų iš grybų kepurėlių. Bet grybų stiebai, kuriuos paprastai mėtote, taip pat yra vartojami. Naudokite juos sriubose, užkandžių receptuose, sultinyje. Kiti būdai, kaip panaudoti stiebus, yra jų troškinimas dėl žemiškų daržovių atsargų arba marinavimas sumuštiniams.
Išvada
Tai yra keletas daržovių likučių naudojimo būdų, prieš kitą kartą išmeskite bet kurį iš jų, pabandykite juos naudoti skirtinguose receptuose.
