Kas iš tikrųjų yra kavos pupelės? Ar kavos pupelės auga ant medžių? Kaip jie apdorojami? Šis straipsnis padės atsakyti į visus klausimus!
Kava, be abejonės, yra vienas populiariausių gėrimų visame pasaulyje. Niekas nepralenkia atjauninančios kavos puodelio po ilgų miego valandų ar alinančio darbo grafiko. Kava taip pat turi daug antioksidantų ir taip pat teikia didelę naudą sveikatai.
________________________________________________________________________
Kas yra kavos pupelės?
Randama kavos pupelių vaisiaus viduje kavos gamyklos, žinomos kaip „Vyšnios“. Kiekvienoje vyšnioje yra duobė, kurioje yra dvi kavos sėklos, vadinamos „Pupelėmis“. Darbuotojai rankomis skina pupeles, džiovina ir skrudina, kol jos nepasiekia rinkos kaip galutinio produkto - Kava.
____________________________________________________________________
Kavos pupelių perdirbimas
Surinkę pupeles iš kavos vyšnių, jos iš karto apdorojamos vienu iš šių būdų, kad nesugestų.
Šlapias procesas
Plaušinimo mašina pašalina minkštimą ir odą iš surinktų kavos vyšnių. Kai pupelės atsiskiria, jos praeina vandens kanalais, toliau atskirdamos jas pagal dydį ir svorį. Tada pupelės dedamos į fermentacijos talpyklas 14–46 valandoms, kad pašalintų bet kokį minkštimo sluoksnį aplink pupeles. Išimtos iš rezervuaro, prieš ruošdamosi džiovinti, pupelės papildomai nuplaunamos.
Sausas procesas
Tai seniausias kavos apdorojimo būdas. Paėmę šviežias vyšnias, jie išskleidžiami ant atvirų paviršių, kad išdžiūtų saulėje. Norėdami išgelbėti juos nuo sugadinimo, darbuotojai juos per dieną kelis kartus paverčia. Džiovinimo procesas tęsiasi tol, kol pupelių drėgnumas pasiekia 11%.
_______________________________________________________________________
Ar kavos pupelės auga ant medžių?
Grįžtant prie pagrindinio šio straipsnio klausimo, Taip! Kavos pupelės auga ant amžinai žaliuojančių medžių ar krūmų. Vidutinis kavamedžio aukštis yra 16 pėdų, tačiau ūkininkai juos nugenima maždaug iki 6–8 pėdų, kad būtų galima veiksmingai nuimti derlių. Kava auga daugiau nei 80 pasaulio šalių. Centrinė ir Rytų Afrika, Lotynų Amerika, Indija ir Brazilija yra geriausios kavos gamintojos pasaulyje.
Daugiau apie tai, kaip auginti kavos gamyklą, skaitykite čia.
________________________________________________________________________
Kavos nauda
- Gerti kavos puodelį yra geriausias būdas reguliuoti žemą kraujospūdį.
- Jis veikia kaip prebiotikas, padeda palaikyti storosios žarnos sveikatą, aktyvindamas žarnyno florą.
- Kofeinas, kavoje esanti psichoaktyvi medžiaga, padeda pakelti energijos lygį. Tai taip pat padeda sušvelninti nuotaikos pokyčius ir stresą.
- Puodelyje kavos yra daug būtinų maistinių medžiagų. Jame yra daug riboflavino, magnio, pantoteno rūgšties, kalio, niacino ir mangano.
- Kavoje esantis kofeinas taip pat yra atsakingas už svorio kritimą ir medžiagų apykaitos skatinimą - priežastis, kodėl kiekviename svorio mažinimo priede yra kofeino.
- Kava yra vienas sveikiausių gėrimų žemėje, jei jos negeriate. Jame yra didelis kiekis antioksidantų.
- Jis taip pat veikia kaip šveitiklis. Norėdami pašalinti negyvą odą, galite naudoti susmulkintas kavos pupeles.
