Viena iš fantastiškiausių žolelių, skirtų virtuvei, galite Auginkite mairūnus vazonuose sėkmingai ir mėgaukitės šviežiomis aromatinėmis šakelėmis savo virtuvėse!
Mairūnas, taip pat plačiai žinomas kaip „Mazgytas mairūnas“, yra daugiametė žolė. Kartais jis painiojamas su žolelėmis raudonėliais, tačiau mairūnas skiriasi tiek savo išvaizda, tiek skoniu. Jos žiedpumpuriai atrodo kaip mazgas; taigi, vardas. Žolė pasižymi savitu saldžiu ir aitriu aromatu, todėl ji yra tinkamiausias pasirinkimas daugeliui Viduržemio jūros regiono gėrybių. Pažiūrėkime, kaip Auginkite mairūnus vazonuose.
Botaninis pavadinimas: Origanum majorana
USDA zonos: 7–9
Augalo tipas: Daugiametis mėtų šeimos augalas
Augalo forma ir dydis: Ovaliai atrodanti lapija, užauganti iki 1 metro (3 pėdų) aukščio.
Dirvožemio pH: 4,9–8,7
Kaip dauginti mairūną
1. Sėklos
Mairūno sėklos yra labai mažos ir smulkios, todėl jas sunku atskirai tvarkyti. Norėdami augalą išauginti iš sėklų, pabarstykite 5–10 sėklų dirvą ir padenkite jas labai smulkiu universalaus komposto sluoksniu. Viršutinę 2/3 talpos dalies uždenkite maistine plėvele, užtikrindami, kad tai netrukdytų šviesai. Talpyklę pastatykite erdvėje, kurioje gausu saulės šviesos, maždaug 21–25 ° C temperatūroje. Sėklos išdygs maždaug per 8 dienas.
2. Auginiai ir sluoksniavimas
Mairūnas gana lengvai auga nuo auginių ir stiebų sluoksniavimo, ypač pavasarį ir ankstyvomis vasaromis. Paimkite mairūnų auginius rudenį ir auginkite juos žiemą. Pasverkite augalo stiebus dirvožemyje, kad sluoksniuotumėte; tai sukels naujas šaknis. Tada galite augalus skirstyti toliau.
3. Skyrius
Jūs galite padalinti mairūno gumulą rudenį, kai jis pasiekia antrąjį augimo sezoną. Aštriu kastuvu padalykite gumulą ir supjaustykite juos maždaug 8 colių nuo krašto piliakalniais, nupjaudami jo šaknų bėgikus. Įsitikinkite, kad karūną laikote nepažeistą. Jei padalijote rudenį, pavasarį daugiau nedalykite mairūnų gumulėlių, nes tai trukdys augalo augimui.
Mairūnų veislės auga
Saldūs mairūnai (Origanum Majorana) yra plačiausiai pripažinta mairūno forma, kurią lengvai rasite parduotuvėje šalia savęs. Jis turi pilkai žaliai atrodančią lapiją ir užauga apie 12 colių aukščio.
1. Puodų mairūnas
Puodų mairūnas (Oreganum onites) turi baltas arba rausvas gėles, ir, kaip rodo pavadinimas, lengvai auga vazonuose. Aromatinių lapų dėka jis plačiai pritaikomas. Puodo mairūnas turi daug stipraus aromato nei saldusis mairūnas.
2. Laukinis mairūnas
Laukinis mairūnas („Origanum Vulgare“), taip pat populiariai žinomas kaip raudonėlis, turi stiprų skonį ir kvapą. Gerai auga tik esant karštam klimatui, esant gerai oro cirkuliacijai. Violetine, rausva ir retkarčiais balta lapija su gražiai atrodančiomis gėlėmis; tai taip pat pritraukia daugybę bičių ir drugelių!
Konteinerio pasirinkimas
Pasirinkite mažiausiai 6 colių pločio indą, kurio apačioje yra skylių vandens nutekėjimui. Pasirinkite tokį, kurio gylis yra mažiausiai 6–8 coliai. Kai mairūnas išaugs iš dabartinio puodo, galėsite jį persodinti į naują.
Mairūnų auginimas patalpose
Užauginti mairūną uždarose patalpose yra gana lengva. Kadangi augalas yra labai atsparus sausrai, tai yra puikus pasirinkimas pradedančiųjų žolelių sodininkams. Laikykite jį prie saulėtos palangės ar balkono, kuriame gausu oro cirkuliacijos, o augalas ir toliau klestės, suteikdamas jums šviežių mairūno lapų, kad jūsų maistas būtų skonis.
Reikalavimai auginti mairūną vazonuose
1. Vieta
Sodinkite mairūnus toje vietoje, kur pilna Saulė. Augalas taip pat toleruoja lengvą atspalvį, todėl galite pastatyti augalą į balkoną arba šalia lango, kuriame gausu saulės šviesos. Tai padės optimaliai plėtoti gamyklą patalpose.
2. Dirvožemio paruošimas
Naudokite purią, gerai nusausintą dirvą. Nors jis gerai auga neutraliame dirvožemyje, rekomenduojama naudoti dirvožemį, kurio pH yra nuo 6,7 iki 7,0.
3. Laistymas
Reguliariai laistykite mairūną, kol jis gerai įsitvirtins puode. Subrendę augalus laistykite tik tada, kai viršutinis dirvožemis yra sausas. Nepamirškite, kad dėl nuolat drėgno dirvožemio mairūnas yra mažiau kvapnus.
Mairūnų augalų priežiūra vazonuose
1. Trąšos
Kadangi mairūnas yra atsparus, nereikia daug jaudintis dėl augalo tręšimo. Tačiau, jei pasodinsite mairūną ir du kartus per vegetacijos sezoną, norėsite maitinti pusiau stipriomis, subalansuotomis trąšomis.
2. Genėjimas
Pradėkite genėti augalą, kai jis pasiekia maždaug 6 colių aukštį. Pašalinus panaudotas augalų gėles ir lapus, skatinami naujų pumpurų augimas, taip pat sustiprinamas jo skonis. Reguliarus derliaus nuėmimas automatiškai apkarpo augalą.
Suimkite arba nupjaukite gėles prieš pat jų atsiradimą, naudodamiesi žirklėmis ar genėjimo žirklėmis. Šiltuoju / sausuoju sezonu ar vasarą gali tekti augalą genėti du kartus; vieną kartą pradžioje ir vieną kartą, kai baigsis sezonas.
Sode augančiam mairūnui, iškart po pirmojo šalčio, augalas nukirto žemę. Šiuo metu mairūnas paprastai miega ir trumpina jo stiebus, apsaugo augalą žiemos sezonu. Po pjovimo uždenkite kamieną mulčio sluoksniu; apie 5 colių dirvožemis, skirtas papildomai apsaugai.
3. Mulčiavimas
Mulčiuokite mairūno augalą šiltu oru, kad jis būtų apsaugotas nuo per didelio karščio. Mulčiavimas taip pat apsaugo jo šaknis.
Kenkėjai ir ligos
Mairūnas neturi didelių kenkėjų problemų. Nors amarai ir voratinklinės erkutės gali užpulti augalą, jais galima lengvai pasirūpinti purškiant stiprią vandens srovę ant lapų.
Mairūnas taip pat yra gana saugus, kai kyla rimtų ligų problemų. Jei augalą auginote drėgnoje dirvoje ar ore, jis gali nukentėti nuo šaknų ir gali sudrėkti.
Mairūnų laikymas ir derliaus nuėmimas
Mairūnai paruošti derlių pasėjus, per 60 dienų. Lapų nuėmimas sodo genėju ar žirklėmis yra geriausias derliaus nuėmimo būdas. Iškirpkite lapus, kiek jums reikia, kai augalas pasiekia 6 colių aukštį ar daugiau. Mairūno skonis sustiprėja vasarą ir karštu oru. Reguliarus derliaus nuėmimas atnaujins augalo augimą. Nepamirškite derliaus nuimti, kol žydi, kad gautumėte geriausią skonį. Derlių taip pat galite pratęsti reguliariai pašalindami gėles.
1. Šaldymas
Laikydami lapus plastikiniame maišelyje, jie gali išlikti žvalūs ir išlaikyti savo skonį 3-4 dienas.
2. Džiovinimas
Kad skonis būtų nepakitęs, lapus nusausinkite šaldytuve. Paskleiskite šviežius lapus ant kepimo skardos ir uždenkite popieriniu rankšluosčiu. Norėdami išdžiovinti lapus, taip pat galite naudoti neuždengtą dubenį. Maišykite lapus kasdien, ir jie išdžius maždaug 3-7 dienas. Mairūnų lapus taip pat galima džiovinti naudojant tinklinį maišelį, pakabinant juos šiltoje, sausoje ir tamsesnėje vietoje.
3. Sandėliavimas
Kai lapai išdžius, laikykite juos hermetiškame inde, kad ilgai išlaikytų skonį.
Maisto gaminimas su mairūnu
Mairūnas yra pagrindinis graikų, italų ir Artimųjų Rytų patiekalų ingredientas. Jis taip pat naudojamas šviežias salotose, sūryje ir aliejuose. Dėl stipraus aromato jis naudojamas norint pridėti išskirtinį skonį troškiniuose ir kepant mėsą. Apvyniokite marlę arba ryšulį, kad ją panaudotumėte kaip „Bouquet Garni“, kad labai sustiprintumėte lėtai gaminamų patiekalų skonį.
