Ar avokadas yra vaisius ar daržovė? Arba tai medžio riešutas? Peržiūrėkite šį straipsnį, kad išvengtumėte visų abejonių, susijusių su avokado tapatumu.
Avokadas laikomas vaisiu pagal botanikos terminus. Jis yra naminis Meksikoje ir geriausiai auga šiltame klimate ant avokadų medžių. Tačiau USDA svetainėje ji yra įtraukta į daržoves, nes ją galima įvairiai gaminti.
Maistingose medžiagose gausūs vaisiai yra vitaminų ir mineralų lobis ir tapo mėgstami svorio stebėtojų. Patekęs į dietos diagramą, šis vaisius yra supakuotas su skaidulomis, kaliu, širdžiai palankiais nesočiaisiais riebalais ir daugybe antioksidantų.
Ar avokadas yra vaisius ar daržovė?
Prieita prie ryškiausio šio straipsnio klausimo - ar avokadas yra vaisius ar daržovė? Atsakymas yra TAIP! Techniškai ir remiantis botanikos terminais tai vaisius, tiksliau, didelė vienos sėklos uoga. Tačiau dėl savo saldaus ir pikantiško skonio šis sviestinis vaisius turi teisę į daržovę USDA sąraše.
Taip pat skaitykite: Ar migdolai auga ant medžių?
Ar avokadas yra uoga
Avokadų vaisiai atrodo panašiai kaip persikai ir slyvos, tačiau tai yra uoga. Kodėl? Kadangi šie kaulavaisiai turi kietmedžio endokarpą. Tuo tarpu avokadas turi minkštą ir labai ploną endokarpą (vidinį bet kokio vaisiaus sluoksnį, padengiantį sėklas ar duobę) ir mėsingą mezokarpą, minkštą vidurinę dalį tarp endokarpo ir egzokarpo. Tai yra uogų savybės, atsižvelgiant į botaninius apibrėžimus.
Kulinarinė avokadų kultūra
Avokadas turi riešutų ar sviesto skonį. Paprastai jis labiau gaminamas kaip pikantiškas užkandis. Su žiupsneliu druskos ir keliais lašais citrinos sulčių avokadas skonis toks dangiškas! Galite naudoti jį kaip užtepą ant sumuštinio, blanširuotą makaronuose, guacamole panardinimą ir išskirtinį sviesto pakaitalą. Panardinimui naudokite minkštą avokadą, o salotoms - kietą; taip pat galite paruošti kreminį avokadų pesto.
Dėl šių savybių dauguma žmonių neteisingai supranta šį vaisių kaip daržovę.
Be pikantiškų patiekalų, avokadas taip pat sustiprina saldžiųjų patiekalų skonį. Tiesiog dedant į pudingus ar kepant pyragėliuose, šis vaisius trūkčioja.
Maistinė avokadų vertė
Šis kreminės tekstūros vaisius taip pat žinomas kaip sviesto vaisius ir aligatoriaus kriaušė. Šis daugiasluoksnis vaisius yra svarbus mononesočiųjų riebalų rūgščių (MUFA) šaltinis. Jame yra apie dvidešimt vitaminų ir mineralų: vitamino C, E, K ir B-6, riboflavino, omega-3 riebalų rūgščių, niacino, folio rūgšties, kalio, beta karotino. , Magnis ir pantoteno rūgštis.
Be vitaminų ir mineralų galios, Avokade taip pat yra nemažas riebalų kiekis. Jums nereikia jaudintis dėl šio vaisiaus riebumo, nes riebalai reikalingi riebaluose tirpiems vitaminams, maistinėms medžiagoms ir mineralams absorbuoti. Gerų riebalų vartojimas padeda sumažinti svorį, sveiką odą ir sumažinti širdies ligų riziką.
Vaisių ir daržovių skirtumas
Tai nėra taip sunku, kaip atrodo, atskirti vaisius ir daržoves. Vaisiai turi sėklas ir gaunami iš augalų dalių, vadinamų žiedais. Tiksliau, gėlės kiaušidė išsivysto į vaisius. Priešingai, daržovės gaunamos iš šaknų, lapų ir stiebų.
Avokadas priskiriamas vaisių kategorijai. Tačiau dėl pikantiško skonio ir jo naudojimo kulinarijoje jis dažnai neteisingai suprantamas kaip daržovė. Dėl šios priežasties kai kurie kiti vaisiai taip pat klasifikuojami kaip daržovės:
Pomidorai, paprikos, baklažanai, agurkai ir cukinijos taip pat priskiriami abiem kategorijoms dėl jų kulinarinio naudojimo ir kilmės. Su šia painiava siejama labai garsi citata „Žinios yra tai, kad pomidoras yra vaisius. Išmintis nededa jos į vaisių salotas “. Ir atvirkščiai, avokadą galite dėti tiek į vaisių salotas, tiek į daržovių salotas, nes avokadas yra universalus maistas.
