Atsibodo sodinti tradicinius pasėlius, tada išbandykite keletą naujų Skirtingi valgomų moliūgų tipaisavo sode ir mėgaukitės jais šviežiais!
Moliūgų būna įvairių dydžių ir formų. Jie yra gražūs ir užpildyti būtinomis maistinėmis medžiagomis, įskaitant vitaminus, mineralus ir skaidulas. Skaitykite toliau šį straipsnį, kad sužinotumėte apie skirtingus valgomų moliūgų tipus.
Kas yra moliūgas?
Priklausantys Cucurbitaceae šeimai, moliūgai yra galiniai ir vijokliniai vynmedžiai, padengti trikampėmis skiautėtomis lapijomis. Ant šio vynmedžio atsiranda geltonos ir baltos gėlės, kurios ilgainiui virsta žalsvais putliais vaisiais.
Šiuos vaisius derėtų rinkti žalius, kai stiebas dar nesunokęs sausėja ir paruduoja. Jūs taip pat galite juos auginti konteineriuose, tačiau turėdami omenyje jų išsiplėtusį pobūdį, įsitikinkite, kad suteiksite jiems papildomą paramą grotelių, turėklų ar tvorų pagalba.
Geriausios auginamos valgomosios moliūgų veislės
Yra trijų rūšių moliūgai, kuriuos paprastai augina sodininkai - dekoratyviniai, utilitariniai ir daržovių moliūgai. Geriausias augančių daržovių moliūgų pranašumas yra tas, kad galite nedelsdami naudoti šviežius ir maistingus vaisius ir naudoti daugybę receptų. Žemiau pateikiamas įvairių rūšių valgomų moliūgų, kurie dažniausiai valgomi kaip daržovės, kuriuos galite auginti savo kieme ar net terasoje, sąrašas.
1. Butelių moliūgas
Botaninis pavadinimas: Lagenaria siceraria
Šis vaisius, taip pat žinomas kaip kalabasas arba baltai žydintis moliūgas, yra suapvalintas, išpilstytas į butelius ir plonas. Šis moliūgas turi baltą minkštimą, apgaubtą lygiomis, žaliomis žievelėmis. Nors jo vynmedžiui reikia daug vietos, vis dėlto galite juos auginti dideliuose vazonuose.
Augantis patarimas: Šis moliūgas geriausiai auga gerai drenuotoje, drėgnoje dirvoje šiltoje, saulėtoje vietoje, o vegetacijos metu ją reikia gerai laistyti.
Naudojama virtuvėse
Lengvai pagardintą buteliukų moliūgą galima išvirti kaip daržovę, ištraukus jo ploną žievelę ir sėklas. Arba pasigaminkite sveikų kokteilių, susmulkindami skrudintą moliūgą su ryžiais, cinamonu ir žiupsneliu juodųjų pipirų.
2. Kartusis moliūgas
Botaninis pavadinimas: „Momordica charantia“
Šis pailgos formos moliūgas smailėjančiais galais, o ploną minkštimo sluoksnį sudaro plokščios sėklos. Derlius turėtų būti nuimtas žaliai, kai jo struktūra yra vandeninga, o mėsa traški. Jo vynmedis pradeda derėti per tris ar keturis mėnesius nuo pasodinimo.
Augantis patarimas: Jo vaisingas vynmedis gerai veikia esant karštam, drėgnam klimatui, todėl galite juos auginti savo terasoje, balkone ar net terasose.
Naudoja virtuvėje
Kaip rodo pavadinimas, šis moliūgas yra kartaus skonio, tačiau milžiniškos maistinės vertės jį išskiria. Nulupus jos švelnią žievelę, galite maišydami kepti, užmeskite keletą kvapnių prieskonių ir žolelių.
3. Kempinė moliūgas arba Luffa
Botaninis pavadinimas: Luffa cylindrica
Luffa reiškia dvi moliūgo rūšis, viena yra ciklindrika (lygi), kita - aegyptiaca (keterinė). Lygus Luffa turi mažus, suapvalintus vaisius, o Ridged - didesnius vaisius su ilgomis keteromis. Žmonės kartais keičia abi lufos rūšis.
Augantis patarimas: Luffai mėgsta puoselėti saulę ir gerai sausinti dirvožemį, praturtintą daugybe komposto ar gerai supuvusio mėšlo.
Naudojama virtuvėse
Šį didelio vandens kiekio apsaugą galite valgyti virtą arba naudoti sriubose ir troškiniuose. Jūs netgi galite maišydami kepti su pomidorų padažu ir apipilti žaliaisiais čili ir šviežia kalendra.
4. Obuolių moliūgas
Botaninis pavadinimas: Praecitrullus fistulosus
Šis apvalios formos obuolių moliūgas, dar vadinamas indišku moliūgu arba „tinda“, turi šiek tiek dygliuotą išorinį paviršių kaip cukinija. Vynmedis pradeda moliūgą per 60-70 dienų nuo jo pasodinimo.
Augantis patarimas: Obuolių moliūgas mėgsta klestėti drėgnu ir karštu klimatu, todėl apsaugokite juos nuo šalčio, o jei gyvenate šaltesniame regione, geriau auginkite juos vazonuose.
Naudojama virtuvėse
Šis moliūgas, populiarus Indijos virtuvėje, plačiai naudojamas pikantiškiems patiekalams gaminti. Jo traškus skonis papildomas pomidorų, imbiero ir čili padažu, kad būtų pagamintas aštrus karis.
5. Smailusis moliūgas
Botaninis pavadinimas: Trichosanthes dioica
Ant grotelių užaugęs tai yra vienas labiausiai vertinamų Indijos moliūgų. Jo daugiametis vynmedis duoda žalių vaisių, kurių baltos spalvos ar juostelės nėra, kurie yra geri skaidulų ir vitaminų šaltiniai. Šis švelniai aromatizuotas moliūgas turi traškių sėklų, suvyniotų po minkštu kūnu.
Augantis patarimas: Naudokite priesmėlio dirvožemį ir laikykite jį šiltoje ir saulėtoje vietoje.
Naudojama virtuvėse
Ši žalia daržovė valgoma kepta, padengta sodriu ir tirštu padažu kartu su garuose paruoštais ryžiais. Taip pat galite naudoti ruošdami sriubą ir troškinį.
6. Keteros moliūgas
Botaninis pavadinimas: Luffa acutangula
Taip pat žinomi kaip „Turiya“ ir „Turai“, ši moliūgų įvairovė yra keterinė ir tamsiai žalia. Tai padeda pagerinti virškinimą, pagerina regėjimą ir skatina svorio kritimą. Ridge moliūgas priklauso agurkų šeimai ir turi daug maistinių skaidulų.
Augantis patarimas: Povandeninis ir perlaistymas gali užmušti kalvagūbrį, todėl laistykite jį protingai. Mėšlui galite naudoti naminį kompostą.
Naudojama virtuvėse
Keteros moliūgas yra įvairus kulinarinis naudojimas. Sveiką karį galite paruošti kepdami keteros moliūgo kubelius su svogūnais, pomidorais, čili milteliais, česnakais ir druska.
7. Gyvačių moliūgas
Botaninis pavadinimas: Trichosanthes cucumerina
Gyvatės moliūgas yra greitai auganti moliūgų įvairovė, užpildyta būtinais vitaminais ir mineralais. Ši moliūgų įvairovė yra ilga, plonos formos, jai augti reikia tropinio klimato. Jos lapai ir ūgliai taip pat yra valgomi.
Augantis patarimas: Augalinių gyvatinių moliūgų sėklos yra mažiausiai 8–10 pėdų atstumu, kad būtų išvengta pernelyg plito. Taip pat įsitikinkite, kad dirvožemis yra šiltas, gerai nusausintas ir šiek tiek rūgštus.
Naudojama virtuvėse
Gyvačių moliūgas yra garsi Indijos kario daržovė. Jis plačiai naudojamas gaminant skanius troškinius ir kvapnius marinuotus agurkus.
8. Pelenų moliūgas
Botaninis pavadinimas: Benincasa hispida
Pelenų moliūgas, žinomas kaip žieminis melionas, vaškinis moliūgas ir baltasis moliūgas, auga ant vynmedžių ir auginamas Pietų Indijoje. Ši veislė turi mažai kalorijų, angliavandenių ir turtinga skaidulų bei antioksidantų. Taip pat vietinis jo naudojimas padeda sumažinti uždegimą. Jis taip pat yra geriausias tarp įvairių valgomų moliūgų.
Augantis patarimas: Pelenų moliūgas yra šiltas oras, jis gerai auga tropiniuose regionuose, kur temperatūra yra nuo 77 iki 85 F (25-30 C). Be to, jis gerai tinka priemolio, taip pat gerai nusausintame dirvožemyje.
Naudojama virtuvėse
Baltas pelenų moliūgo minkštimas yra valgomas ir skanus. Norėdami pagerinti skonį, galite jį įdėti į marinuotus agurkus, keptas bulves ir marinuotus agurkėlius.
9. Ivy Gourd
Botaninis pavadinimas: Coccinia grandis
Gebenių moliūgas, paprastai žinomas kaip raudonasis moliūgas, auginamas atogrąžų klimatuose. Jo oda yra lygi tamsiai žalia, joje yra sėklų ir baltos mėsos. Gebenių moliūgas yra naudingas gydant įvairias sveikatos sąlygas, įskaitant diabetą ir nutukimą.
Augantis patarimas: Pirmenybę teikiant gerai sausinamam, smėlingam dirvožemiui, kuriame gausu komposto, auginant Ivy moliūgus. Taip pat reguliariai laistykite, kad būtų drėgna.
Naudojama virtuvėse
Gebenių moliūgas yra universalus ir idealus ingredientas salotoms, troškiniams ir kariams gaminti. Galite susmulkinti, supjaustyti arba išpjauti žiedus, atsižvelgiant į jūsų poreikius.
10. Stuburo moliūgas
Botaninis pavadinimas: „Momordica dioica“
Stuburo moliūgas yra daugiametis alpinistas, turintis ilgą vynmedį su ūseliais. Jos žiedas, lapai ir šaknys taip pat yra valgomi. Ši moliūgų veislė gerai auga atogrąžų klimate, daugiausia vasario – kovo mėnesiais.
Naudojama virtuvėse
Nedaug kalorijų ir daug skaidulų turintis stuburo moliūgas yra idealus pasirinkimas dietiniam maistui. Taip pat galite kepti su daržovėmis, mėsa ir žuvimi.
Moliūgų auginimo instrukcijos
Šiltuose regionuose
- Jei gyvenate atogrąžų ar subtropikų rajonuose, auginkite juos kas dvejus metus.
- Laistykite jį reguliariai augimo laikotarpiu ir vasarą.
- Kruopščiai naudokite juodą, gerai drenuojančią, drėgną dirvą ir šlapią šalia šaknies šaknies.
- Visada naudokite groteles, tvorą ar narvą, kad padėtumėte augti vynmedžiui.
Šaltesniuose regionuose
- Galite auginti moliūgą kaip metinį derlių.
- Sėkite sėklas balandžio viduryje, kai temperatūra stabiliai pakils iki 55 F (12 C) ar daugiau.
- Augalą reguliariai laikykite šviesioje, saulėtoje vietoje ir reguliariai laistykite.
- Naudokite daug molio, gerai drenuojantį, šiek tiek rūgštų dirvožemį.
