Pridėkite skonio savo virtuvėms naudodami Dauguma egzotinių žolelių iš skirtingų šalių ir skirtingų skonių ir kvapų!
Prieskoninės žolelės suteikia nuostabų lūpų kvapą ir kviečia kvepalus į virtuves. Kad galėtumėte kuo geriau išnaudoti jų privalumus, mes sukūrėme jų sąrašą Dauguma egzotinių žolelių iš skirtingų šalių, kurie padės padaryti jūsų virtuves šiek tiek nepaprastesnes!
Peržiūrėkite mūsų straipsnį apie žoleles, kurias čia turėtų užauginti kiekvienas vyras
Vienos egzotiškiausių žolelių
1. Asafoetida
Botaninis pavadinimas: Ferula assa-foetida
Skonis: Skleidžia aštrų kvapą ir skonis kaip porai
Gimtoji vieta: Centrine Azija
USDA zonos: 3-8
Asafoetida, dar žinoma kaip „Hing“, yra išgaunama ferula augalas iš esmės yra a guma, plačiai naudojamas Irano, Indijos ir Aghani virtuvėse, kur žiupsnelis jo gali kaip magija pripildyti bet kurio maisto keptuvėje skonį!
Linksmas faktas: Jis taip pat mažina kraujospūdį ir yra naudojamas ajurvedoje
2. Ananasų šalavijas
Botaninis pavadinimas: Salvia elegans
Skonis: Lapai turi maišytą ananasų ir paprastojo šalavijo aromatą
Gimtoji vieta: Meksika ir Gvatemala
USDA zonos: 8-10
Žolė siūlo aštrų skonį su ryškiu aromatu, kuris geriausiai tinka arbatai, desertams ir salotoms. Augalas taip pat turi antioksidacinių, priešuždegiminių ir antimikrobinių savybių.
3. Vietnamo balzamas
Botaninis pavadinimas: Elsholtzia ciliata
Skonis: Citrinomis kvepiantis skonis su mėtų kvapu
Gimtoji vieta: Azija
USDA zonos: 5-9
Dėl savo unikalaus skonio ir aromato ši egzotiška žolė nėra pakaitalas. Iš jo lapų pagaminta arbata turi raminamąjį poveikį. Kulinarijai jis puikiai derinamas su mėsos patiekalais.
4. Šiso
Botaninis pavadinimas: Perilla frutescens var. crispa
Skonis: Mišrus skonis, turintis mėtų, citrusinių vaisių, baziliko, anyžių ir kalendrų aromatą
Gimtoji vieta: Indija ir Kinija
USDA zonos: 9-11
Taip pat žinomi kaip purpuriniai perilos ir jautienos kepsnių augalai, jo lapai yra pagrindinis ingredientas iš sašimio, sriubų ir suši. Jis taip pat gali būti dedamas į salotas, žaliąją arbatą ir keptas bulvytes.
Peržiūrėkite mūsų straipsnį apie taišo auginimą čia
5. Wasabi
Botaninis pavadinimas: Eutrema japonicum
Skonis: Turi aitrų, tačiau subtilų skonį su saldžiu pagrindiniu skoniu
Gimtoji vieta: Japonija
USDA zonos: 8-10
Ši daugiametė žolė turi storus širdies formos stačius lapus. Visos vasabio dalys yra valgomos, ir jūs galite ją įdėti į šaltą sobą, sušį, sašimi, udono makaronus ir jūros gėrybes.
Čia yra viskas, ką reikia žinoti auginant vasabį vazonuose
6. Tailando bazilikas
Botaninis pavadinimas: Ocimum basilicum var. tirsiflora
Skonis: Kaip saldymedis, anyžius ir gvazdikėliai su maloniu saldaus baziliko aromatu
Gimtoji vieta: Pietryčių Azija
USDA zonos: 4-9
Populiari Pietryčių Azijoje ši dekoratyvinė žolė turi purpurinius stiebus su gyslotais lapais. Skonis geriausias, kai naudojamas šviežias Tailando kariuose, makaronuose, arbatos ir mėsos patiekaluose.
7. Graikų raudonėlis
Botaninis pavadinimas: Origanum vulgare var. hirtum
Skonis: Saldus su kartumo užuomina
Gimtoji vieta: Viduržemio jūros
USDA zonos: 5-9
Šis dekoratyvinis augalas, dar vadinamas „Rigani“, turi plaukuotus tamsiai žalius lapus su mažomis baltomis gėlėmis. Ši egzotiška žolė yra graikų salotų, mėsos ir sriubų žvaigždžių ingredientas.
8. Kulantro
Botaninis pavadinimas: Eryngium foetidum
Skonis: Aštrus kvapas ir švelniai kartokas skonis, panašus į kalendrą, bet stiprioje pusėje
Gimtoji vieta: Meksika ir Pietų Amerika
USDA zonos: 4-9
Meksikos kalendros arba kulantro lapai yra ilgai dantyti, naudojami ir kulinarijoje, ir medicinoje. Jis populiarus gaminant maistą Lotynų Amerikoje, Pietryčių Azijoje ir Karibuose.
Peržiūrėkite mūsų straipsnį apie „Culantro“ auginimą čia
9. Žuvų kalykla
Botaninis pavadinimas: Houttuynia cordata
Skonis: Ryškus žuvies skonis, kurio šaknys turi stiprų kalendros skonį
Gimtoji vieta: Pietryčių Azija, Kinija, Korėja ir Japonija
USDA zonos: 3-8
Kaip rodo pavadinimas, lapai yra šiek tiek aštrūs ir žuvies skonio. Jis dažniausiai naudojamas šviežias salotoms, pavasariniams suktinukams, ant grotelių keptai mėsai, žuviai ir kitiems azijietiškiems patiekalams gaminti.
10. Pennywort
Botaninis pavadinimas: Centella asiatica
Skonis: Švieži lapai turi stiprų, žolinį aromatą
Gimtoji vieta: Azijos pelkės
USDA zonos: 5-11
Pennywort yra morkų ir petražolių giminaitis. Jis naudojamas tiek kulinarijoje, tiek medicinoje, tačiau dažniausiai parduodamas kaip sultys. Lapus galima vartoti žalius, marinuotus, džiovintus arba troškintus.
11. Ryžių žaliavinė žolė
Botaninis pavadinimas: Limnophila aromatica
Skonis: Aštrus citrusinių vaisių ir kmynų skonis
Gimtoji vieta: Pietryčių Azija
USDA zonos: 6-10
Taip pat žinomas kaip pirštų žolė, jis dažniausiai naudojamas Vietnamo virtuvėse, Tailando kariuose ir sriubose. Žolė taip pat yra geras kmynų pakaitalas po to, kai susmulkinamos švelnios šakelės.
12. Prancūzų rūgštynės
Botaninis pavadinimas: Rumex scutatus
Skonis: Turi tartiško ir žalio obuolio skonio mišinį
Gimtoji vieta: Europa ir Vidurinė Azija
USDA zonos: 3-9
Rūgštelė turi strėlės formos lapus ant sultingų stiebų. Jo aštrus, į citriną panašus rūgštumas puikiai tinka žuviai, o jūs taip pat galite garinti ar troškinti lapus, pavyzdžiui, špinatus.
13. Papalo
Botaninis pavadinimas: Porpphyllum ruderale
Skonis: Aštrus skonis, kuris yra rue, kalendra ir rukolos mišinys
Gimtoji vieta: Meksika, Centrinė ir Pietų Amerika
USDA zonos: 9-11
Ši žali lapinė žolė turi aštrius, kiaušinio formos lapus, kurie naudojami prieskoniams. Jis populiarus kepant „Pueblan“, kur lapai naudojami švieži salsoje, tacose ir sumuštiniuose.
Čia yra viskas, ką reikia žinoti apie Papalo auginimą
14. „Vicks Plant“
Botaninis pavadinimas: Plectranthus hadiensis var. tomentosa
Skonis: Mėtų ir į kamparą panašus kvapas
Gimtoji vieta: Į pietus nuo Sacharos esanti Afrika ir Madagaskaras
USDA zonos: 9-12
Populiarus dėl kamparo ir mėtų kvapų, jo neryškius, aksominius lapus galima pamirkyti verdančiame vandenyje, kad išgaruotų aliejai, kuriuos galima įkvėpti, kad išvalytų nosies kanalus.
15. Meksikos monetų kalykla
Botaninis pavadinimas: Plectranthus amboinicus
Skonis: Aitrus į raudonėlį panašus aromatas ir skonis
Gimtoji vieta: Kilmė nežinoma
USDA zonos: 8-11
Taip pat žinomas kaip kubietiškas raudonėlis, jo švieži lapai patiekiami mėsos ir vegetariškos virtuvės patiekaluose, o džiovinti lapai dažnai naudojami sriubose ir troškiniuose.
16. Betelio lapas
Botaninis pavadinimas: Piper betel
Skonis: Pipirų skonis šiek tiek kartaus šono
Gimtoji vieta: Pietryčių Azija
USDA zonos: 9-11
Betelio lapai turi vaško žalumo, širdies formos lapus, kurie vertinami gydomosiomis ir kulinarinėmis savybėmis.
Linksmas faktas: Tokiose šalyse kaip Butanas, Pakistanas, Bangladešas ir Indija populiaru gaminti burnos gaiviklį „Paan“, patiekiamą su arekos riešutu, gulkandu ir tabaku.
Peržiūrėkite mūsų straipsnį apie betelio lapų auginimo auginimą čia
17. Citrinžolė
Botaninis pavadinimas: Cymbopogon citratus
Skonis: Į citriną panašus aštrus ir gaivus skonis
Gimtoji vieta: Pietryčių Azija
USDA zonos: 8-10
Ši egzotiška kulinarinė žolė skleidžia citrinų kvapą ir skonį. Džiovinti arba švieži švelni stiebai yra plačiai naudojami gaminant žolelių arbatas, sriubas, vištieną ir jūros gėrybes.
